Spare ribs in Apfelwein
Apfelwein? So'n Quatsch! Rippchen gibt es
doch auch beim Griechen.
Die schmecken doch klasse mit Krautsalat oder Bauernsalat.
Und der nimmt garantiert keinen Apfelwein!
Apfelwein - brauche ich nicht!
Hab ich immer gedacht.
Dann haben mich unsere Betriebsgriller überzeugt, es einfach mal zu versuchen.
Und so geht es:
Die Rippchen werden am Vortag in Apfelwein,
Cidre oder Äppelwoi eingelegt.
Grobe Fettstücke werden entfernt und die Rückseite wird mit der Gabel eingestochen,
damit der Apfelwein auch gut einziehen kann.
Das sollte dann so aussehen.
Anschließend kommt die Wanne in den Kühlschrank, wo sie über Nacht schön ziehen kann.